噴淋式殺菌鍋采用充氣式硅橡膠密封，密封可靠，使用壽命長,，每三年更換一次,。配備安全連鎖裝置,，安裝簡單,，操作方便占地小。適用于肉類,、蛋品,、鮮玉米、山野菜,、豆制品,、水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣,，大中小型企業(yè)均能使用,，并能滿足生產(chǎn)需要

　　噴淋式殺菌鍋諸多優(yōu)勢，滿足用戶諸多需求

　　1,、間接加熱和冷卻,，防止二次污染

　　循環(huán)水通過板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染,。

　　2,、升溫快

　　由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用率(可達(dá)98%)熱交換器,，所以,，食品升溫速度快，一般情況下,，在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí),，食品從20度升到121度，只需8分鐘,，這樣可以較大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤,，也能降低能源的消耗。

　　3,、鍋內(nèi)熱分布均勻

　　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式,。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中,，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至較低限度,。

　　4,、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

　　壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,，尤其是在升溫或降溫階段,，需要的壓力控制�,？刂葡到y(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測,，并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理,，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中,。

　　5、適合各種不同的包裝物

　　由于在降溫過程中,，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水,，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度,，避免由于溫差過大引起瓶的破碎,。這一特點(diǎn)也適合貝類，如蛤類,，降溫溫差太大,，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

　　6,、控制系統(tǒng)

　　1）壓力和溫度呈數(shù)字化顯示,。

　　2）所有時(shí)段均由傳感器和閥門自動控制。

　　3）采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線,。

　　4）壓力傳感器,、溫度傳感器、PLC,、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件,。